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随着全省各大中小学陆续开学,我省再次加大对校园食品安全隐患的治理力度。9月4日,省市场监督管理局发布通知,要求在全省开展学校食堂食品安全隐患大排查,明确指出中小学食堂不能加工制作冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕等,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

通知指出,各级监管部门要督促学校进一步落实食品安全主体责任,督促校(园)长落实食品安全第一责任人的责任,对于学校食堂新学期新聘从业人员,要进行健康体检,开展食品安全相关专业知识培训等。同时要求学校落实好索证索票、晨检、校领导陪餐、食品留样等各项制度,市场监管部门将学校食物储存、食品留样、剩余食品处置等关键环节进行检查。

通知要求,严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐,对检查发现硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位的学校要督促整改。

此外,对食堂委托经营和校外订餐的学校,要指导学校选择与取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位签订供餐合同,并明确双方食品安全与营养健康的权利和义务,存档备查,同时加强对供餐单位的日常监管,严惩违法行为。

【责任编辑:李雨霏 】 【内容审核:李敏雪 】 【总编辑:甄慧敏 】

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